Lait de chèvre

Il s’agira d’augmenter la disponibilité de lait de chèvre et sa transformation en lait caillé sucré et yaourt, en particulier durant la période de soudure. Des activités de production et transformation du lait seront planifiées autour et au niveau de mini-laiteries.

Le modèle promu par d’autres partenaires (AMAD, OXFAM, CERAI) autour de mini-laiteries sera adopté avec le renforcement en équipement de 9 mini-laiteries existantes et la mise en place de 8 nouvelles unités (capacité de 100-150 litres/jour).

Le projet agira sur :

(i) La diffusion de chèvres et boucs de races laitières améliorées;

(ii) L’amélioration de l’alimentation avec la production de fourrage par les coopératives et la diffusion d’aliments complémentaires;

(iii) La santé animale;

(iv) La transformation du lait.